Dentro de las rutas que podemos realizar en Aldeanovita, están: "La ruta del Castrejón" que es un cerro granítico elevado hasta los 680 metros de altura, la cual fue una antigua dehesa boyal y donde podemos ver un recinto amurallado, estructuras de habitat realizadas con muros de mampostería... "La ruta de la Dehesilla" donde podemos disfrutar de un paseo atravesando el arroyo de la Anguilucha y "La ruta del Habla Nuestra" que es un proyecto que surgió por iniciativa popular entre seis vecinos y amigos de Aldeanueva de San Bartolomé y se trata de un diccionario enorme que recorre las calles del pueblo, con placas que albergan las palabras autóctonas de Aldeanovita y su significado. 

Hablando de cultura y de herencia de la lengua, que se desarrolla alrededor de los oficios que más se desarrollaban; la agricultura, la ganadería y el oficio de tratante, no podemos olvidar tampoco la artesanía, y aquí en Aldeanovita, la artesanía más característica era "La Trenza de centeno", las mujeres del pueblo eran capaces de confeccionar sombreros, cestas, bolsos y diversos objetos, que adornaban con picos de colores rojo y verde. 

Podemos ver ejemplos de la artesanía en el museo etnográfico, "El Granero", donde también podemos ver desde herramientas que se usaban para hacer quesos hasta una estela que data entre los años 1000 y 800 A.C. llamada "La estela del guerrero".